人手不足や人件費の上昇が続くなか、「利益が出せる繁盛店」はどうすればつくれるのか——。
STORES は、飲食店経営者・店長の皆さまに向けたセミナーシリーズを始動します。その第1弾となる本セミナーでは、こだわりと施策、確かな数字とオペレーションでお店を成長させてこられた経営者をゲストにお迎えし、現場のリアルな実践知をお届けします。
規模やコスト効率を最優先する大手チェーンのやり方ではなく、「自分たちが実現したい世界観」や「お店ならではのこだわり」を成立させて勝負したい、より成長を加速させたいと考える個人店・中小規模の事業者様に特にお役立ていただける60分です。
こんな方におすすめ
・飲食店をすでに営まれている、もしくはこれから開店されるオーナー様 / 店長様
・仕組みづくりによって、顧客体験とスタッフ負荷を改善したい方
・予約媒体だけでは、認知や来店動機を十分に高められないと感じている方
このセミナーで得られること
1. FLコストや客単価、回転率、集客導線など、利益を増やしていくために見るべき指標と経営判断への生かし方を学びます。
2. 人員オペレーションや注文・会計方法など、少人数でも高い顧客体験を実現する仕組みをご紹介します。
3. 今日から自店で実践できる一歩目の打ち手を考えます。
登壇者
株式会社 焼鳥どん
代表取締役 日垣 宏章 氏
1981年大阪生まれ。2004年、関西学院大学理学部物理学科卒業。テレビ制作会社、損害保険会社での勤務を経て、2009年に焼き鳥店を開業。2024年よりフランチャイズ展開を開始し、現在はグループ21店舗を展開。コロナ禍を機にSNSでの発信を始め、総フォロワー数は85万人。
代表取締役 日垣 直也 氏
1984年大阪生まれ。2008年、近畿大学経済学部経済学科卒業。殺虫剤メーカーでの勤務を経て、2009年に焼き鳥店を開業。2024年よりフランチャイズ展開を開始し、現在はグループ21店舗を展開。
STORES 株式会社
飲食店部門 経営支援ディレクター
落合 彪 氏（モデレーター）
1991年東京都生まれ。2016年、早稲田大学政治経済学部国際政治経済学科卒業。学生時代に株式会社リクルートマーケティングパートナーズにて新規事業を立ち上げ、その後新卒入社。スタートアップで、IT領域における複数の新規事業開発を歴任。現在は STORES にて、飲食店さま向け事業のディレクターを担当。